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Aquasorb™纤维素胶

化学成分:纤维素

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Aquasorb™纤维素胶或羧甲基纤维素钠是一种高纯度粉状超级保水剂,具有较高的烘烤稳定性,可延长保质期,增强冻融稳定性和水结合能力。除改变水的性质外,纤维素胶可用于悬浮固体、改变流动和质地。


在饮料中,纤维素胶能够增加愉悦、干净的口感。羧甲基纤维素的阴离子让其能够在酸性条件下与蛋白质中的阳性电荷相互作用,因此可作为生产酸性乳饮料饮料的一种极佳的稳定剂。 


羧甲基纤维素也可用于制作冰淇淋,控制融化,增加质感并防止热冲击。高粘度等级的羧甲基纤维素是高效增稠剂,具有良好的控制水分和保持水分的能力。Aquasorb纤维素胶专用于烘焙产品和其他应用中,以在最大限度上保留水分。

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