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Benecel™改性纤维素

化学成分:纤维素制品

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Benecel™改性纤维素,也称为甲基纤维素(MC)和羟丙基甲基纤维素(HPMC),是一种用途广泛的、多功能食用胶。这些产品的聚合体结构与其他纤维素制品不同,能增强凝聚作用、质构更优、口感更佳。这是一种独特的水溶性胶体,它在较高温度下能够进行可逆凝胶化。根据种类、规格、用量和使用条件,Benecel™ MC和HPMC可在食品中发挥诸多功效。这些功效包括热致凝胶化、成膜、增稠、粘合和保湿。


亚什兰提供几种不同类型的Benecel™改性纤维素。


• 甲基纤维素或A类凝胶化温度最低,质构最为坚实。
• 羟丙基甲基纤维素或者E类和F类凝胶化温度中等,质构中等。
• 羟丙基甲基纤维素或K类凝胶化温度最高,质构最柔软。
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