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纤维素胶

化学成分:纤维素

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在食品饮料中,亚什兰的纤维素胶或羧甲基纤维素被广泛用作一种经济的增稠剂和稳定剂。除改变水的表现外,纤维素胶可用于改变流动性、增加质地和提升口感。 


我们提供各种纯度级别的具有不同粘度、分子量、取代度和粒度的纤维素胶,提供产品定制服务,以满足特定应用需求。我们的全球制造基地旨在满足各种本地化需求。


• 美国生产的各种纯度级别的Aqualon™转基因和非转基因纤维素胶。
• 欧洲生产的各种纯度级别的Blanose™转基因和非转基因纤维素胶。
• 中国生产的99.5%纯度级别的Bondwell™纤维素胶和非转基因纤维素胶。

我们还为特殊需求度身定制纤维素胶。


• Aquasorb™特种超吸收纤维素胶可最大限度地保持烘焙食品的水分,以改善外观,质量和产量。
• 各纯度级别的Aquacel™特种纤维素胶可用来补充和替代瓜尔豆胶。
• Aquacel™ WS 特种纤维素胶可用于白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒,稳定酒石酸。


应用

类别
分类别
优势
烘焙食品

• 面包

• 蛋糕粉,蛋糕
• 松饼
• 馅饼和糕饼馅
• 皮塔饼,披萨
• 软玉米粉圆饼,干玛莎面粉

• 延长保质期
• 控制稠度
• 增加馅的稠度
• 保持水分
• 防止脱水收缩
• 改善体积和质地
饮料

• 巧克力饮料

• 咖啡和茶
• 浓缩饮料和果汁饮料
• 水果味饮料
• 果汁饮料
• 速溶粉状饮料

• 可可饮料中颗粒悬浮
• 快速溶于热水或冷水
• 提升低糖饮料的口感
• 替代果胶
• 提高透明度
乳品

• 冰淇淋和冻牛乳

• 农家干酪
• 奶油干酪或涂抹干酪
• 调酸乳饮料
• 酸奶和酪乳饮料
• 布丁
• 软冰淇淋

• 提升口感
• 稳定低pH值乳品饮料中的蛋白质
• 防止脱水收缩
• 改善质地
• 抑制冰淇淋的冰晶生长
甜点和奶油

• 糖衣和糖霜

• 冰糕和冰棒
• 冰冻果子露
• 巧克力或棉花糖甜点和蛋白甜饼
• 杏仁蛋白糖

• 提升口感
• 经济的增稠剂和稳定剂
• 控制并降低脱水收缩
肉类
• 乳化肉和鱼
• 冷冻鱼
• 肉类肠衣

• 减少开裂

• 提高产量
• 成本效益高
• 结合水

宠物食品
• 罐装宠物食品
• 干燥的宠物食品
• 柔软、半湿润的宠物食品

罐装宠物食品

• 增稠肉汁和液体
• 结合水和肉汁,以便进行输送和灌装
• 抑制脂肪迁移
半湿润的宠物食品
• 增加保湿性
• 改善光泽和外观
• 粘合细粒物料
• 利于挤出操作
干燥的宠物食品
• 为肉汁型产品提供即时粘度
• 为肉汁型产品提供理想的光泽度
• 促进挤压
• 提高颗粒硬度
宠物食品肉汁
• 快速增稠肉汁
• 抑制颗粒软化
• 为产品表面提供理想的光泽度

方便食品

• 挤压洋葱圈或小吃

• 速食面
• 即时热麦片粥
• 即时调料、汤粉、混合香辛料和调味酱

• 帮助乳化
• 提高断裂强度
• 快速水合
• 稳定并增稠干混料
酱和咸味食品

• 烤肉酱

• 芝士酱
• 番茄酱、芥末酱、蛋黄酱、腌制酱料
• 沙拉酱
• 食用糖浆/煎饼糖浆
• 水果酱和果酱

• 经济的增稠剂和稳定剂
• 控制并降低脱水收缩


附加信息

食品法规管理

纤维素胶符合《美国联邦法规》第21篇第182.1745节中食品使用“一般认为安全的物质”的规定,符合最新版《食品化学法典》的专著要求。纤维素胶也符合欧共体2008/84/EC指令附件中提及的E466纯度标准及其修正案。欧盟科学委员会和粮农组织/世卫组织联合食品添加剂专家委员会均将纤维素胶列入食品添加剂每日允许摄入量标准中的“未做规定”一类。

部分纤维素产品已经列入中国食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(GB2760-2014)中,详情请咨询:021 60906606。

标签

在食品标识声明中“纤维素胶”被认为是羧甲基纤维素钠的通用名或常用名而被广泛接受。

生产基地

美国弗吉尼亚州霍普维尔市

中国广东省江门市


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