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Polyclar™ Plus 730稳定剂

化学成分:PVP聚合物和共聚物

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Polyclar Plus 730一次性复配啤酒稳定剂由聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)与一种特制的硅胶混合构成。得益于两种成分的协同作用,该产品能延长啤酒的保质期和过滤。作为一种双重作用稳定剂,该产品能高效地减少产生浑浊物质的多酚与蛋白质。


采用硅凝胶减少形成浑浊物质的蛋白质是一种最常用的方法。凝胶能将形成浑浊物质的富含脯氨酸蛋白质吸附到表面。硅表面的硅醇基团与脯氨酸的羰基基团通过氢键合形成强络合物,硅不溶于水,可在过滤中去除形成浑浊物质的蛋白质。


Polyclar Plus 730一次性复配啤酒稳定剂中加入PVPP,可有效地、高选择性地去除产生浑浊物质的多酚,因此防止形成产生冷浑浊与永久性浑浊的不溶蛋白质-多酚络合物。

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